Cafe Frauenhuber Magazin WKO 2018/02

K 19 Arman Rastegar Umringt von histo- rischen Hecken ist die Jausen Station in Schönbrunn eine Oase der Entspannung. Heuer konnte die Idylle den Goldenen Schani einheimsen. Text Ursula Scheidl von wechselnden Pächtern geführt wurde. 2014 hat Querfeld alles renoviert und ori- ginalgetreu wiederhergestellt, „weil dieser Platz wahnsinnig viel Charme hat“. Für sie war es von Anfang an „ein Ausflugsort, weil man nicht mit dem Auto herfahren kann“. Daher der Name „Jausen Station“. Regional und bio. Fast alle Produkte kom- men aus Wien oder Österreich, hausge- machte Säfte oder der Honig vom Nach- barn in Mauer. Die Qualität muss immer stimmen, aber „viel wichtiger ist es, Er- lebnisse zu schaffen. Das ist wie Gärten zu planen“, sagt die leidenschaftliche Gastro- nomin. „Es gibt nie nur Sonnenschein, aber ich möchte die Lust auf Neues nicht verlie- ren. Das macht das Leben spannend.“ Platz mit Aura. Vogelgezwitscher, der Duft vom Rosengarten – Landtmann’s Jausen Station liegt im Kronprinzengarten in Schönbrunn. Hier lässt es sich wun- derbar abschalten. Rund um den bezau- bernden Holzpavillon wurde die Restau- rant-Terrasse mit weißen Tischen, bunten Stühlen, Kräuterbeeten und Blumen ge- staltet. Zur entspannten Stimmung tragen auch die umsichtigen Mitarbeiter und die charmante Chefin Irmgard Querfeld bei. Dabei ist der Hideaway gar nicht leicht zu finden,weil man imUNESCO-Kulturerbe- Park keine Schilder aufstellen darf. „Das hat uns am Anfang sehr verärgert. Jetzt haben wir den Nachteil zu unseremVorteil gemacht. Wenn man den Platz gefunden hat, ist man wie im Paradies“, schwärmt Querfeld. Inzwischen führt sie schon drei Betriebe in Schönbrunn: Landtmann’s Parkcafé imTiergarten, das Café Residenz, das vor allem internationale Gäste besu- chen, und die Jausen Station für das fast aus- schließlichWiener Publikum.Ursprünglich war hier der Spielpavillon der Kaiserkinder und auf der Grünfläche davor der Militär- Spielplatz für die kleinen Prinzen. 1927 wurde erstmals ein Kaffeehaus eröffnet, das K 18 Verstecktes Juwel in Schönbrunn Kontakt Landtmann’s Jausen Station Schönbrunner Schlosspark, Kronprinzengarten, 1130 Wien Tel.: 01/241 00-380 Mo. –Fr. 10–20.30 Uhr, Sa., So. 9–20.30 Uhr www.landtmann-jausenstation.at Quereinsteigerin. Irmgard Querfeld ist gelernte Gärtnerin. Die Natur spielt in ihrem Leben nach wie vor eine wichtige Rolle. Aus ihr schöpft sie Kraft. Frühstück gibt es den ganzen Tag: Kronprin- zen-, Prinzessinnen- oder Kaiserfrühstück, aber auch ein leichtes Vitalfrühstück oder das Vegane Frühstück lassen keine Wünsche offen. Jan Lackner Ein gutes G’spür. Smoking, schwarzes Gilet, weißes Hemd und schwarzes Mascherl – und immer ein freundliches Lächeln auf den Lippen: Herbert Seidlberger, Ober-Legende imWiener Café Mozart, trat nach 42 Jahren in den Ruhestand. Die Wiener lieben es und die zahlreichen Gäste unserer Stadt besuchen es gerne: das Wiener Kaffeehaus. Untrennbar damit verbunden ist auch das charmante „Bitte sehr, kommt sofort!“ des Obers. Der Ober aus Leidenschaft, Herbert Seidlberger, blickt mit Stolz und ein wenig Wehmut zurück: „Meine Lehrjahre begannen 1976 im Café Landtmann. Schon im zweiten Jahr durfte ich ab und zu Zahlkellner sein und zur Adventzeit verkaufte ich vom Tortenwagen im Landtmann. Nach 16 Jahren Café Landtmann wechselte ich ins Café Mozart. Dort erfreute mich 26 Jahre der Umgang mit meinen Gäs- ten. Insbesondere, wenn ich spürte, dass sie mich mögen. Dieses tägliche Erlebnis werde ich missen, auch wenn ich mich zugegeben auf den Ruhestand freue.“ Der „Herr Herbert“ war Service- und Vertrauensperson zugleich. Wir wünschen ihm alles Gute! News aus der Fachgruppe Kaffeehäuser insider